ইলিশ মাছের ডিম ভুনা
বাজারে এখন প্রচুর ইলিশ মাছ পাওয়া যায়। কোনো কোনো মাছের পেটে ডিমও রয়েছে। ইলিশ মাছ যেমন খেতে সুস্বাদু তেমনই ইলিশ মাছের ডিমও অনেক সুস্বাদু। মাছের সঙ্গে রান্না তো অনেক খেলেন। আবার না হয় ইলিশ মাছের ডিম আলাদা করে রান্না করে খেয়ে দেখুন। এটি খেতে অনেক সুস্বাদু। রান্না করাও খুবই সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ইলিশ মাছের ডিম ভুনার রেসিপিটি-
উপকরণ: ইলিশ মাছের ডিম ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, আস্ত জিরা আধা চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, তেল আধা কাপ, কাঁচা মরিচ তিন থেকে চারটি, লবণ স্বাদ মতো।
প্রণালী: প্যানে তেল গরম করুন। জিরা ফোঁড়ন দিন। এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদমি করে ভেজে নিন। আধা কাপের মতো পানি দিন যাতে পেঁয়াজ পুড়ে না যায়। এরপর, লবণসহ একে-একে সব মশলা দিয়ে কষাতে থাকুন। মশলা থেকে তেল ভাসতে শুরু করলে মাছের ডিমগুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এখন কাঁচামরিচ ও আবার আধা কাপ পানি দিয়ে কিছুক্ষণ গরম করুন। ঝোল কমে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন। ব্যাস হয়ে গেল সুস্বাদু ইলিশের ডিম ভুনা।
- বাঁচতে চান ক্যান্সারে আক্রান্ত কুমিল্লার তাসলিমা
- বলিউডের বর্ষীয়ান অভিনেতা ধর্মেন্দ্র মারা গেছেন
- মাতৃভূমি হার্ট কেয়ারের উদ্যোগে বিশ্ব হার্ট দিবস উপলক্ষে আলোচনা সভা
- বাাংলাদেশের জন্য প্রস্তাবিত হাইব্রিড স্বাস্থ্যসেবা মডেলঃ সবার জন্য সাশ্রয়ী ও টেকসই সমাধান
- আঞ্চলিক স্থিতিশীলতায় ভারতের পরামর্শ উপকারে আসবে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- সড়ক দূর্ঘটনায় গুরুতর আহত বাংলাদেশ জনসেবা পার্টি (বাজপা) চেয়ারম্যান ড. নজরুল ইসলাম ভূঁইয়া
- সরকারের উন্নয়নমূলক কার্যক্রম বিএনপি চোখে দেখে না: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- চিংড়ি ভর্তা
- কবিয়াল ফাউন্ডেশন সম্মাননা পদক পেলেন লায়ন গনি মিয়া বাবুল
- শিবচরে সরিষা ফুলের মৌ মৌ গন্ধে মুখরিত চারপাশ
